Resep: Sedap Lontong Beras Merah Isi Sayur & Tempe

Lontong Beras Merah Isi Sayur & Tempe.

Anda Bisa masak Lontong Beras Merah Isi Sayur & Tempe menggunakan 22 bahan dan 8 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.

Bahan-Bahan dari Lontong Beras Merah Isi Sayur & Tempe

1. ini dari Bahan beras lontong:.
2. ini 2 gelas belimbing dari beras merah.
3. Persiapkan 1 sdm dari minyak sayur.
4. Persiapkan 1 sdt dari garam.
5. Anda Perlu 1 lembar dari daun salam.
6. ini dari Air.
7. Anda Perlu dari Isian lontong:.
8. Persiapkan 200 gram dari labu siam (1 buah ukuran sedang).
9. ini 100 gram dari tempe (kira-kira 15×10×2cm).
10. ini 5 batang dari buncis.
11. Anda Perlu 2 batang dari wortel.
12. Persiapkan 5 siung besar dari bawang merah.
13. Anda Perlu 2 siung besar dari bawang putih.
14. Anda Perlu 1/4 sdt dari kunyit bubuk.
15. Persiapkan 1/4 sdt dari merica bubuk.
16. Persiapkan Secukupnya dari Garam.
17. ini Secukupnya dari gula.
18. Anda Perlu Secukupnya dari kaldu bubuk (jika suka).
19. Anda Perlu dari Minyak goreng untuk menumis.
20. ini 3 sdm dari air.
21. Persiapkan dari Pembungkus:.
22. ini 2-3 dari pelepah daun pisang.

Lontong Beras Merah Isi Sayur & Tempe instruksi

1. Persiapkan dahulu daun pisang untuk membungkus lontong. Jemur atau panaskan dengan api kompor daun pisang sampai layu, lalu lap bersih..
2. Buat isian lontong: cuci bersih sayuran. Lalu iris tipis labu siam, lalu potong memanjang, masukkan dalam wadah lalu campur dengan 1/2 sdt garam, remas-remas sampai labu siam mengeluarkan air dan labu siam jadi lemas. Potong-potong kotak wortel. Iris tipis buncis. Potong-potong kecil tempe..
3. Haluskan bawang merah dan bawang putih, tambahkan dan aduk kunyit bubuk. Tumis bumbu halus sampai bumbu harum dan matang sambil diaduk. Setelah bumbu matang, tambahkan 3 sdm air agar bumbu lembut kembali. Masukkan wortel, aduk sebentar sampai wortel agak layu. Tambahkan labu siam, tempe dan buncis, aduk rata. Taburi garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata (sayuran tidak perlu sampai matang/lunak, proses mengukus akan mematangkan seluruhnya) Test rasa dan Matikan api..
4. Membuat Lontong beras merah: cuci beras merah lalu masukkan ke dalam panci. Tambahkan air sampai air setinggi 1 ruas jari telunjuk (-+ 3cm) diatas beras. Tambahkan 1 sdt garam, 1 sdm minyak sayur dan 1 lembar daun salam, lalu aduk rata agar garam tercampur. Masak diatas api sedang cenderung kecil. Masak tanpa ditutup, ketika air sudah tampak menyusut, matikan api dan tutup panci. Biarkan tertutup agar sisa air terserap beras kurang lebih 10 menit..
5. Gunakan 1 buah centong nasi kayu atau plastik untuk mengaduk dan menghacurkan beras yg masih panas (jika perlu cicipi dl berasnya, jika kurang garam bisa ditambahkan sekarang) aduk beras merah sambil ditekan-tekan/dipenyet-penyet ke panci sampai sebagian beras hancur dan beras merah bisa menggumpal (pd beras putih, biasanya beras akan digetuk-getuk/ditutug, krn beras merah sangat pera, jd harus di pencet/tekan-tekan/dipenyet-penyet).
6. Membungkus lontong: siapkan 1 lembar daun pisang, letakkan 3 sdm muncung beras merah, lalu leperkan dengan bantuan centong/spatula plastik. Isi dengan 1 - 1,5 sdm isian. Lalu bungkus dan lipat ujung daun. Tata dalam dandang dan kukus selama 30-35 menit. (Sy jadi 11 buah lontong).
7. Setelah lontong matang, angkat dr dandang..
8. Pindahkan ke wadah saji dan siap dihidangkan..