Tiam Mie (Mie goreng manis) khas Pontianak.
Anda Bisa punya Tiam Mie (Mie goreng manis) khas Pontianak menggunakan 14 bahan dan 9 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.
Bahan-Bahan dari Tiam Mie (Mie goreng manis) khas Pontianak
- Persiapkan 1 bgkus dari mie (me: cap atoom bulan).
- ini 1 ikat dari kucai.
- Persiapkan 1 bgkus dari jamur enoki (ini tambahan dari saya).
- ini 6 buah dari bawang putih, cincang.
- Anda Perlu 3 buah dari telur ayam (kocok lepas).
- Anda Perlu dari Bumbu:.
- Persiapkan 3 sdm dari kecap jamur (me: saos tiram rasa jamur dr lee kum kie).
- ini 3 sdm dari kecap manis.
- Persiapkan 2 sdt dari kaldu jamur bubuk.
- Anda Perlu 2 sdt dari gula pasir.
- ini 2 sdm dari gula merah (sisir).
- Anda Perlu 1 sdt dari lada.
- ini sedikit dari Air.
- Anda Perlu Secukupnya dari Minyak goreng (untuk menumis).
Tiam Mie (Mie goreng manis) khas Pontianak Langkah - Langkah
- Rebus mie (beri sedikit minyak goreng dalam air rebusan biar mie ga lengket). Tiriskan..
- Siapkan jg bahan lain dan bumbu2. Potong kucai (kurleb 4 cm), kocok telur. Krn buru buru ga sempat cincang halus bawang putih, cincang agak kasar..
- Tumis bawang putih sampai harum. Sisihkan ke tepi...masukan telur kocoknya, aduk aduk hgga telur matang (bikin telur orak arik)..
- Kecilkan api. Masukan mie berserta bumbu bumbunya..
- Kemudian besarkan api, beri sedikit air aduk aduk sampai bumbu merata dan meresap, kemudian tes rasa..
- Masukkan daun kucai dan jamur enoki (resep asli hanya kucai). Aduk aduk hgga merata dan matang..
- Angkat dan hidangkan..
- Yang doyan pedas bisa dimakan dgn aneka jenis saos pedas..
- Nb: Jika dirmh atau anak anak ada yg tdk doyan kucai bs di ganti sayuran. Saya bikin 1,5 x resep krn rame..