Name: Soto Ayam + Ceker
Ingredients: 250 gr dada ayam fillet; 250 gr ceker ayam; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 2 batang serai geprek; Lengkuas geprek; 1 batang daun bawang rajang kasar; 170 ml air (kurleb); Secukupnya garam dan kaldu bubuk; Bumbu halus; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/2 sdt merica butir; 1/4 sdt jinten; 1/2 sdt ketumbar; 3 butir kemiri; 1 ruas jahe; 2 ruas kunyit; Bumbu halus untuk merebus ayam dan ceker; 2 siung bawang putih; 2 ruas kunyit; Pelengkap; 1 batang seledri di rajang; 3 lembar kol di iris tipis; 1 batang daun bawang di rajang; 3 butir telur rebus; 1 buah tomat; 2 buah jeruk nipis; Secukupnya soun dan bawang goreng; Sambal rebus + kecap manis

Soto Ayam + Ceker.

Anda Bisa masak Soto Ayam + Ceker menggunakan 31 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.

Bahan-Bahan dari Soto Ayam + Ceker

Persiapkan 250 gr dari dada ayam fillet.
Anda Perlu 250 gr dari ceker ayam.
Persiapkan 2 lembar dari daun salam.
Persiapkan 4 lembar dari daun jeruk.
Persiapkan 2 batang dari serai geprek.
ini dari Lengkuas geprek.
ini 1 batang dari daun bawang rajang kasar.
Persiapkan 170 ml dari air (kurleb).
Anda Perlu Secukupnya dari garam dan kaldu bubuk.
ini dari Bumbu halus.
Persiapkan 8 siung dari bawang merah.
Anda Perlu 4 siung dari bawang putih.
ini 1/2 sdt dari merica butir.
Anda Perlu 1/4 sdt dari jinten.
Persiapkan 1/2 sdt dari ketumbar.
Anda Perlu 3 butir dari kemiri.
ini 1 ruas dari jahe.
Persiapkan 2 ruas dari kunyit.
Anda Perlu dari Bumbu halus untuk merebus ayam dan ceker.
ini 2 siung dari bawang putih.
Persiapkan 2 ruas dari kunyit.
Persiapkan dari Pelengkap.
Anda Perlu 1 batang dari seledri di rajang.
Anda Perlu 3 lembar dari kol di iris tipis.
Persiapkan 1 batang dari daun bawang di rajang.
ini 3 butir dari telur rebus.
ini 1 buah dari tomat.
Persiapkan 2 buah dari jeruk nipis.
ini Secukupnya dari soun dan bawang goreng.
Persiapkan dari Sambal rebus + kecap manis.
Persiapkan dari Kerupuk udang.

Soto Ayam + Ceker instruksi

Cuci bersih ayam dan ceker, lalu rebus bersama bumbu halus sebentar saja, angkat dan buang airnya.
Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk sampai harum, masukkan air, ayam dan ceker yang sudah di rebus, daun bawang dan beri garam juga kaldu bubuk masak dengan api kecil.
Setelah mendidih, ambil ayamnya lalu suwir, dan kuahnya masak lagi sebentar, kemudian koreksi rasanya, dan matikan api.
Penyajian: dalam mangkok, siapkan secukupnya soun yang sudah di rendam air panas, kol, tomat dan suwiran ayam, kemudian siram dengan kuah soto neri juga perasan jeruk nipis.