Baso Aci.
Anda Bisa punya Baso Aci menggunakan 20 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.
Bahan-Bahan dari Baso Aci
- Persiapkan 15 sdm dari tepung terigu.
- Persiapkan 8 sdm dari tepung tapioka (kanji).
- ini 250 ml dari air.
- ini dari Garam, lada, penyedap rasa.
- Persiapkan 1 sendok dari bawang putih goreng.
- Persiapkan 1 sendok dari bawang merah goreng.
- Anda Perlu dari Daun bawang.
- ini dari Bahan kuah.
- Persiapkan 500 ml dari air kaldu/ air biasa.
- Anda Perlu 3 siung dari bawang merah.
- Persiapkan 1 siung dari bawang putih.
- ini 5-10 buah dari cabe rawit kecil.
- ini 2 dari cabe merah besar.
- Anda Perlu dari Cabe bubuk (Saya nggak pake, jadi kuahnya pucet).
- Persiapkan dari Daun bawang (daun+batang).
- Persiapkan dari Toping.
- Persiapkan dari Pilus.
- Anda Perlu dari Jeruk limau/ nipis.
- Persiapkan dari Boncabe.
- Persiapkan dari Tahu goreng.
Baso Aci Langkah - Langkah
- Masukkan tepung terigu dan air ke dalam teflon beserta garam, lada, dan penyedap rasa, aduk rata. lalu masak diatas kompor hingga menjadi bubur.
- Setelah menjadi bubur, tuang ke dalam wadah berisi tepung tapioka/kanji. Aduk rata. Tambahkan bawang putih dan bawang merah goreng serta daun bawang. Aduk dengan tangan hingga kalis..
- Setelah adonan jadi, bentuk bulatan kecil untuk bakso acinya, bisa juga dimasukkan ke dalam tahu sebagai varian tahu gorengnya. Setelah itu rebus bakso acinya, dan kukus tahu baksonya.
- Untuk membuat varian cireng/cuanki. Ambil adonan, lalu pipihkan. Balur tepung kanji, lalu goreng.
- Untuk membuat kuah baso aci, haluskan semua bumbu kuah, lalu tumis. Setelah harum, tambahkan air 500 ml. Tambahkan garam lada penyedap rasa, lalu koreksi rasanya..
- Kuah bisa disaring yaa agar kuahnya bersih dan tidak ada gumpalan bumbu. Setelah itu tambahkan daun bawang.
- Masukkan baso aci yg sudah matang ke dalam mangkok, masukkan juga tahu dan cuankinya, siram kuah. Tambahkan pilus, jeruk limau/ nipis dan boncabe diatasnya. Baso aci siap disantap 😍.